Bölgenin önemli manastır yapılarındandır. Kayıtlara göre, Sümela Manastırı kütüphanesinden sonra bilinen en eski kütüphane, Kuştul Manastırı Kütüphanesi’dir. Yapı, Ortodoksların teoloji/ilahiyat fakültesi olarak hizmet vermiştir. Peristera adıyla anılan manastır, yazılı kaynaklara göre, 752 yılında inşa edilmiştir. İnşa edildiği tarihten sonra pek çok yapı evresi geçirmiştir. Yapının 13. yüzyılda genişletildiği, 15. yüzyılda ise kapsamlı bir onarımdan geçtiği bilinmektedir. Yapı, Maçka Şimşirli Köyü’nde, Galyan vadisinde bulunmaktadır. Yüksek bir tepede, ana kaya üzerinde, çevreye hâkim bir konumda inşa edilmiştir. Manastıra batı yönünde bulunan merdivenle ulaşılmaktadır. Merdivenlerin bulunduğu alana ulaşım patika yolla sağlanmaktadır. Manastıra giriş ise yüksek koruma duvarında bulunan dikdörtgen açıklıktan sağlanmaktadır. Girişin hemen ardından ulaşılan alanda farklı işlevlerde yapı kalıntıları bulunmaktadır. Güney yönünde çok katlı manastır bölümleri yer almaktadır. Bu bölümlerin yuvarlak kemerli pencere açıklıkları bulunmaktadır. Manastır içerisinde, kilise, misafir odaları, keşiş odaları, dehlizler ve farklı işlevlerde yapıların bulunduğu bilinmektedir.